Evde Rakı Yapımı

Evde Rakı Yapımı

Geleneksel içkilerimizden biri olan rakı, son dönemlerde market raflarındaki fiyatları ile adeta cep yakıyor. Hal böyle olunca kişiler evde kendi çabalarıyla nasıl rakı elde edebileceğini araştırıyor. Evde rakı yapımı, aslında oldukça basit. Ancak bir takım kimya bilgisi ve düzenek kurmak gerektiriyor. Osmanlı’nın son dönemlerinde ortaya çıkan rakı, ilk başlarda fabrikalarda değil, ev usulü şekilde üretiliyordu. Çeşitli düzenekler ile damıtılarak elde edilen rakı, meşe fıçılarda dinlendiriliyor, ondan sonra servis ediliyordu. Günümüzde fabrikasyon bir şekilde elde edilen rakı yine çeşitli damıtma ve arıtma işlemlerinden geçiyor ancak içine tadı için birtakım kimyasallarda ekleniyor. Rakıyı evde yaparken maişe hazırlayıp damıtarak elde edebileceğiniz gibi hazır etil alkol ve rakı esansları ile de ev yapımı rakı elde etmeniz mümkün. Peki evde rakı yapımı için hangi malzemeler ihtiyacınız var? İşte ev yapımı rakı tarifi…

Rakı Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• Aktif karbon
• 3 cc anason yağı
• Yaş üzüm aroması
• 1 litre etil alkol
• 1200 cc içme suyu
• 6 cc gliserin


Ev Yapımı Rakı Tarifi

Ev yapımı rakı tarifi alkol seven kişiler tarafından en merak edilen konulardan biridir. Ülkemizde oldukça önemli bir yere sahip olan rakı, özellikle Ege ve Trakya Bölgesi’nde en çok tüketilen alkol çeşididir. Ege Bölgesi’nde rakının tarihine bakıldığında insanlar üzümden elde ettiği etil alkole anason karıştırarak rakı yaptığı görülmektedir. Yunanistan’da ise rakı uzo adıyla bilinmektedir. Yunanistan’da tüketilen rakı ülkemizdekine oranla daha fazla alkol içermektedir. Ülkemizde rakının alkol oranı %40 iken Yunanistan’da içilen uzonun alkol oranı %45 ile %50 aralığında değişmektedir. Hobi olarak evde rakı yapıp tüketecekseniz öncelikle karar vermeniz gereken şey alkol oranıdır. Eğer sert içimli rakılardan hoşlanmıyorsanız alkol oranını yüzde 25 ile 30 aralığında tutmalısınız. Klasik rakı yapmak istiyorsanız alkol oranını %40 yapmalısınız. Kullanacağınız etil alkol miktarı ile alkol oranını belirleyebilirsiniz. 1 litre etil alkole 1,2 litre su ilave edildiğinde bu oran %40’a denk gelmektedir.

Rakı Yapımı

Rakı yapımına başlarken öncelikle etil alkolü geniş bir kaba alarak birkaç saat havalandırabilir, bu şekilde içerisindeki kötü kokunun uçmasını sağlayabilirsiniz. Ardından yaklaşık 1,2 litre kadar olan içme suyunuzu etil alkol ile geniş bir şişede karıştırmalısınız. Aktif karbon hariç kalan malzemeleri de karışımın içerisine ekledikten sonra rakınız hazır olacaktır. Aktif karbon ile rakının içiminin daha kolay olması ve içerisindeki kötü tadın gitmesi için filtreleme işlemini yapmanız gerekmektedir. Bunun için 2 adet kahve filtresine daha ihtiyacınız olacaktır. Bir kahve filtresinin içine bir yemek kaşığı aktif karbon konulduktan sonra üzerine bir kahve filtresi daha kapatılmalıdır. Ardından bu fitrenin içerisinden rakı en az 3 ila 4 kere geçirilmelidir. Aktif karbon rakı da herhangi bir renk, koku veya tat bırakmaz.

Tüm bu işlemlerden sonra rakınız hazır olacaktır. Ancak rakının tadının tam oturması için karanlık bir ortamda en az bir hafta kadar bekletilmelidir. Dilerseniz meşe fıçı içerisinde bekleterek de rakının daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Yoğun bir anason tadı seviyorsanız bekleme işlemi sırasında rakı içerisine tane anason atabilir ve yaklaşık 2-3 gün beklettikten sonra süzerek tekrar bekletmeye devam edebilirsiniz.

Birbirinden lezzetli kokteyl tariflerine bakmak için TIKLAYIN

Şubat 24, 2021

Bira Kaç Kalori

YORUMLAR

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir