Akıllara durgunluk veren Alkol Gerçekleri-1

İçki içmek tarih boyunca o kadar yaygındı ki, Pennsylvania Üniversitesi’nde arkeoloji kimyacısı olan Patrick McGovern, bir Economist makalesinde onu “evrensel bir dil” olarak nitelendirdi. Gerçekten de, tarihte alkolün (veya alkolün eksikliğinin) bir şekilde yer almadığı bir kültür veya olay bulmakta zorlanıyorsunuz.

Bir anlamda, alkollü içecekler sadece basit bir kimya ve fizyoloji meselesidir. Maya hücreleri tahıllarda, sebzelerde veya meyvelerde karbonhidrat tükettiğinde etil alkol adı verilen bir sıvı üretirler . İkincisi, insanlar tarafından yutulduğunda, asetaldehit adı verilen bir kimyasala dönüştürülür ve sonunda karbondioksit ve suya parçalanır. Etil alkol yeterince büyük dozlarda toksikken, daha ılımlı miktarlarda kasları gevşetir ve inhibisyonları baskılayarak beyni uyarır [kaynak: Encyclopaedia Britannica ].

Ancak bu açıklama, insan uygarlığının başlangıcından beri insanların hevesle ürettiği ve tükettiği bir maddenin hakkını vermekte güçlük çekiyor. 4500 yıl önce yaşayan eski Sümerler, biranın demlenmesini ve halka dağıtılmasını yöneten bir tanrıça olan Ninkasi’ye bile tapıyorlardı. Bir kraliyet mezarında, modern bir bira fıçısına benzeyen [kaynak: Gately ] pipetlerle demleme emen figürler buluyoruz . Kim biliyordu?

işte sohbetlerinizi zenginleştirecek alkol hakkında 10 büyüleyici gerçek.

10: Şarap Tekerlekten Önce İcat Edildi

alkol gerçekleri
Userhet’in eski Mısır mezarında, MÖ 1550-1295 dolaylarında yeni yapılmış şarap kavanozlarını kaydeden yazıcıları gösteren bir duvar resmi WERNER FORMAN/UNİVERSAL IMAGES GROUP/GETTY IMAGES

Eski atalarımızın ne zaman içmeye başladığı tam olarak belli değil, ancak büyük olasılıkla, eski avcı-toplayıcılar, yere düşen ve fermente olmuş meyveleri bulup yediklerinde alkolün etkilerini keşfettiler. İnsanlar bu sarhoşluk hissini o kadar çok sevdiler ki, çiftçi olmaya ve istikrarlı topluluklarda yaşamaya geçtiklerinde, kasıtlı olarak yapmaya çalışmaya başladılar.

Arkeolojik kimyager Patrick McGovern, 9.000 yıllık bir Çin köyünden kil parçalarını analiz etti ve baldan yapılmış bir şarap olan bal likörünün kimyasal izlerini içerdiğini buldu. Eski içeceğin alkol içeriği yüzde 10’du.

Bu arada, çömlekçi çarkı Mezopotamya’da 3.500 yıl sonrasına kadar icat edilmedi ve tekerlekli arabalar muhtemelen bundan 300 yıl sonraya kadar geliştirilmedi. Bu yüzden, en azından, en eski mead içenlerin, belirlenmiş sürücüleri bulma konusunda endişelenmelerine gerek olmadığını biliyoruz.

9: Bir Zamanlar Antarktika Buzundan Bir Bira Yapılmıştı

9: Bir Zamanlar Antarktika Buzundan Bir Bira Yapılmıştı

alkol gerçekleri
Belki de Antarktika Yarımadası’ndaki buna benzer bir buzdağı, Antarktika Nail Ale’nin suyunu sağladı.

Bir bira meraklısıysanız, muhtemelen üreticilerinin onları dağ kaynak suyu veya başka bir egzotik bileşenle yapıldığını lanse eden bira markalarına aşinasınızdır. Ancak 2010’da Avustralyalı bir şirket olan Nail Brewing, tüm bunların üstesinden gelmenin bir yolunu buldu. Erimiş Antarktika buzundan yapılan suyu kullanarak sınırlı sayıda bir bira partisi yarattı. İkincisi, Güney (Antarktika) Okyanusunda bir balina avcılığı kampanyası düzenleyen bir eylemci grup olan Deniz Çobanı Koruma Derneği tarafından geri getirildi.

Ancak yerel şişe dükkanınızdan Antarctic Nail Ale satın alamazsınız. Bir şişe 1.850 Avustralya dolarına (yaklaşık 1.614 $) kadar yüksek fiyatlarla açık artırmayla satıldı ve gelirler koruma grubuna gitti.

8: Tekila Sadece Meksika’dan Gelebilir

alkol gerçekleri
Bu mavi agav bitkileri, Meksika’nın Amatitan kentinde tekila üretimi için bir plantasyonda büyüyor. Kazanan uluslararası satış stratejisi sayesinde, tekila Meksika’da bir ‘duvarcı içeceği’ olmaktan çıktı ve tüm dünyada moda oldu.

Meksika yasalarına göre (ABD bunu onurlandırıyor), ünlü ateşli içeceğin, mavi agavın tatlı nektarından damıtılmış en az yüzde 51 likör içermesi gerekiyor . Bu çöl bitkisi öncelikle Jalisco’da yetişiyor, ancak diğer dört Meksika eyaletinin de yasal olarak tekila üretmesine izin veriliyor . Adı Jalisco’nun Ticuila Kızılderililerinden geliyor [kaynaklar: Humphrey , Handley ].

Güney Afrikalı damıtıcılar 2000’lerin başında agave benzeri bir bitki kullanarak içeceğin kendi versiyonlarını yapmaya başladığında, Meksika alttan kesme fikrinden hoşlanmadı. Diplomatları, Güney Afrikalı şirketlerin ürünlerine tekila demelerini önlemek için uluslararası ticaret anlaşmalarını kullandı. Bunun yerine, onu “Agava” [kaynak: Associated Press ] olarak pazarlamak zorunda kaldılar .

YORUMLAR

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir